反町康治監督・男前チャーハン列伝

男前と言えば、この人・反町康治 松本山雅監督。


松本山雅２０１３オフィシャルイヤーブック


反町監督のチャーハン好きが松本平に響き渡ったのは、市民タイムスのコラムに反町監督が番記者に「うまいチャーハンの店を教えてくれ」と頼んだことが記事となったことがきっかけでした。昨年末に放送されたFM長野の番組内でもチャーハンについて熱く語る反町監督がいたことも拍車をかけたような。

で、このブログでも、ほぼネタのつもりで、おいしいチャーハン店を募集したところ、何名かの方から返信を頂くこととなり、「それならそのお店に行かないといけないだろう」ということで、シーズンオフの期間を使って、皆さんからご紹介いただいた「うまいチャーハン」を食してきた次第です。

ということで、この報告をこの場を借りて。なお、以下の順番は行った順になります。


◎鳥きん　
　松本市中央1-2-6　0263-35-6453
　営業時間 18:30-26:00 / 定休日 日曜日
　チャーハン 800円
　味　　　：　　甘い□□■□□辛い
　味付け　：　　薄い□■□□□濃い
　食感　　：パラパラ■□□□□しっとり
　具材　　：ねぎ、チャーシュー、たまご、なると
　スープ色：透明（茶）
　スープ味：しょうゆ











　職人気質の店主が作るチャーハンは神業。中華なべを操らせたら天下一品です。
　駅前に立地条件ということもあり帰宅や出張帰りのビジネスマンで賑わっています。


◎あさの
　松本市並柳2-7-12　0263-27-6565
　営業時間 11:00-14:00,17:00-20:00 / 定休日 火曜日・最終月曜日
　五目チャーハン 700円
　味　　　：　　甘い■□□□□辛い
　味付け　：　　薄い■□□□□濃い
　食感　　：パラパラ□■□□□しっとり
　具材　　：ねぎ、チャーシュー、たまご
　スープ色：透明（茶）
　スープ味：しょうゆ











　市街地からやや遠いですが、昼時には合い席になるくらい混雑する家族経営の人気店です。
　ここのチャーハンの特徴は味付け薄めながら噛めばかむほど甘みがしっかりと出てくるチャーハンであるこということ。五目チャーハン以外にも４種類ほどの味が選べるのも嬉しいです。
　この店はラーメンも人気ですが、ラーメンとチャーハンを一緒に注文すると、チャーハンにはスープがついてきませんのでご注意あれ。


◎中華料理 美味城
　松本市中央1丁目　0263-39-1386
　営業時間 18:00-29:00 / 定休日 無休
　五目チャーハン 700円
　味　　　：　　甘い□■□□□辛い
　味付け　：　　薄い□□□■□濃い
　食感　　：パラパラ□■□□□しっとり
　具材　　：ねぎ、チャーシュー、たまご、にんじん
　スープ色：なし（残念ながらスープはつかないようです。以前はついていたと聞いていたのですが…）
　スープ味：－










セキチャーハン

　松本の中心街に位置し、店内で中国語が飛び交う本場料理人による本格チャーハン。
　ここのチャーハンの特徴はにんじんの食感。敢えてにんじんの固さをそのまま活かし、チャーハンにアクセントをもたらしています。絶句しました。次の朝に「何食べたんだ！？」と絶対に言われるセキチャーハンが人気です。


◎まんぷく食堂　　松本市笹賀7600-41　0263-57-6008
　営業時間 7:00-13:00 / 定休日 市場休日（主に日曜日・水曜日）
　チャーハン 550円
　味　　　：　　甘い□□■□□辛い
　味付け　：　　薄い□□■□□濃い
　食感　　：パラパラ□□■□□しっとり
　具材　　：ねぎ、チャーシュー、たまご、なると
　スープ色：透明（茶）
　スープ味：しょうゆ










松本市公設市場の施設内にあり、この番号が目印となっています

　反町康治監督一押しのチャーハン。オーソドックスながらしっかりした味付け。
　母と息子で経営しており、市場内といこともあり常に活気と笑顔での対応が気持ちいいです。


◎中華料理 喜多郎
　松本市大字島立620-9　0263-48-2258
　営業時間 11:00-14:30,17:00-23:30 / 定休日 なし
　炒飯 480円
　味　　　：　　甘い■□□□□辛い
　味付け　：　　薄い□□■□□濃い
　食感　　：パラパラ■□□□□しっとり
　具材　　：ねぎ、ハム、たまご
　スープ色：白濁
　スープ味：鶏がら味、卵とじ、わかめ、ルッコラ（？）











　ご飯堅め・油少な目のしっかりした食感の炒飯。
　本場の料理人と店員がおもてなしをしてくれる大衆食堂で激安が特徴。


◎中華料理 福源
　安曇野市穂高380-2　0263-82-8060
　営業時間 11:00-23:00 / 定休日 火曜日
　五目炒飯 525円
　味　　　：　　甘い□■□□□辛い
　味付け　：　　薄い□□■□□濃い
　食感　　：パラパラ□□□■□しっとり
　具材　　：ねぎ、ハム、チャーシュー、ニンジン、グリーンピース、たまご
　スープ色：白濁
　スープ味：鶏がら味、卵とじ、きくらげ、ニンジン、ジャガイモ、シイタケ











　ご飯堅め・油チョイ多めのしっかりした食感の炒飯。
　本場の料理人と店員がおもてなしをしてくれる大衆食堂で激安。どの品も外れがなく、中でも焼餃子は絶品。

　注：近くに福源バイキングがありますがそちらではありません。


◎中華キッチン華亭
　茅野市宮川4440 宮川メリーパーク　0266-73-0933
　営業時間 平日11:00-15:00,17:00-20:30 土日祝11:00-20:00 / 定休日 なし
　五目チャーハン 680円
　味　　　：　　甘い□■□□□辛い
　味付け　：　　薄い□□□□■濃い
　食感　　：パラパラ□□□□■しっとり
　具材　　：ねぎ、チャーシュー、たまご、紅しょうが
　スープ色：透明（茶）
　スープ味：しょうゆ











　味付け濃い目・ご飯やわらかめしっとり系のチャーハン。
　ショッピングモール内にある店舗で平日は外仕事の方々、休日は家族連れで賑わう店舗です。


◎北京食堂
　岡谷市幸町6-13　0266-23-4303
　営業時間 11:30-14:00,17:00-20:15 / 定休日 日曜日・祝日
　五目チャーハン 580円
　味　　　：　　甘い■□□□□辛い
　味付け　：　　薄い□□□■□濃い
　食感　　：パラパラ□■□□□しっとり
　具材　　：ねぎ、チャーシュー、たまご
　スープ色：透明（茶）
　スープ味：ワンタンスープ











　店構えからは想像がつかないほどの人気店。値段が安価にも関わらず「これでもかっ！」というほどボリューム満点。男子高校生が部活帰りに立ち寄るそうです。
　味付けは甘めで米の外側がテカテカするほどの油を使っていますが、油自体がしっとりとしており、もたれることはありませんでした。チャーハン以外も盛り付け満点なのが凄い。


◎餃子八番
　松本市大手2-10-20　0263-35-7746
　営業時間 11:30-14:00,17:30-21:00 / 定休日 土曜日・日曜日
　チャーハン 550円
　味　　　：　　甘い□□■□□辛い
　味付け　：　　薄い□■□□□濃い
　食感　　：パラパラ□■□□□しっとり
　具材　　：玉ねぎ、チャーシュー、たまご、にんじん
　スープ色：白濁
　スープ味：きゃべつ、豆腐、にんじん、玉ねぎ











　松本の中心街に位置し、ご夫婦で営んでいる地域密着の食堂。
　米の一粒一粒がしっかりしと主張する日本人向けのチャーハンです。全体的に低価格で量が多いのは嬉しいですね。店名にもあるように餃子は絶品。



うーん、またチャーハンが食べたくなりましたね。これで、反町監督と店を教えてくださった皆さんには義理が果たせたか？と（違）。

あ、そう言えば、反町監督×チャーハン最強列伝を伝えてくれた市民タイムス。今年初めにこんなことが書いてあったような。



反さん、さすがに庶民的なチャーハンから寿司ネタへの展開、もうこのブログではついていけません！！（笑）

コメント 2

チャーハン列伝は、シーズン入ってから別途メールしますので、ご覧頂ければと。(今のところ2店舗)


by 緑の旅人 (2013-02-26 22:04) 

> 緑の旅人さん

　是非、写真＆報告付きの店舗紹介をお待ちしています。

　私はもう食べ切れません（笑）
by Airportman (2013-02-27 20:34)